Dès 1843, François Soubirous exploite le moulin de Boly. En 1848, il en devient le locataire. La situation économique n’est guère brillante. De plus, deux années de sécheresse, réduisent considérablement les récoltes de blé. Les meuniers sont souvent sans travail. Si on ajoute une grande générosité de la part de François et Louise Soubirous et une gestion pas très précise, on comprend leur incapacité à payer le loyer à la saint Jean Baptiste de l’année 1854. Ils doivent donc quitter le moulin de Boly, perdant leur outil de travail, leur logement, et jusqu’à leur nom. C’est ainsi que Bernadette Boly, n’est plus que Bernadette, comme son père François Boly, n’est plus que Soubirous.
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